Η σημασια του πρωινου γευματος

Το πρωινό αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα γεύματα της ημέρας και σχετίζεται με πιο υγιεινές διατροφικές συνήθειες , καλύτερη πνευματική και σωματική υγεία, καθώς και μικρότερο κίνδυνο νοσημάτων. Ως πρωινό ορίζεται σύμφωνα με τον Pereira και τους συνεργάτες «Το πρώτο γεύμα της ημέρας, το οποίο τρώγεται πριν ή μετά την έναρξη των καθημερινών δραστηριοτήτων, εντός 2 ωρών από το πρωινό ξύπνημα τυπικά όχι αργότερα από τις 10π.μ., με ενεργειακή κάλυψη 20-35% των καθημερινών ενεργειακών αναγκών.» Η συχνότητα και ποιότητα του πρωινού φαίνεται να συνδέεται σημαντικά με τον δείκτη επικινδυνότητας της παχυσαρκίας και του σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, καθώς φέρνει και σημαντικές επιπτώσεις στην ινσουλίνη και στο σάκχαρο του αίματος. Η καλύτερη συχνότητα είναι 7 ημέρες της εβδομάδας, ενώ όσο αναφορά την ποιότητα προτιμώνται φυτικές ίνες, πολύσπορα προϊόντα, φρούτα και δίαιτες χαμηλές σε λίπος. Είναι άξιο να σημειωθεί ότι τα άτομα που καταναλώνουν καθημερινά πρωινό έχουν χαμηλό δείκτη μάζας σώματος.

Έρευνα λοιπόν που διεξήχθη από τον Cho και τους συνεργάτες σύγκρινε τις κατηγορίες του πρωινού και μελέτησε την σχέση του τύπου πρωινού, την πρόσληψη ενέργειας, καθώς και τον δείκτη μάζας σώματος. Τα αποτελέσματα αυτής της έρευνας έδειξαν ότι τα άτομα που κατανάλωναν δημητριακά και είδη ψωμιού για πρωινό είχαν σημαντικά χαμηλότερο δείκτη μάζας σώματος σε σχέση μ ε άτομα που παρέλειπαν το πρωινό ή κατανάλωναν κρέας και αυγά.

Άρα, η παράλειψη του πρωινού δεν είναι ένας αποτελεσματικότερος τρόπος για την διαχείριση του βάρους.

Προτιμότερες λοιπόν επιλογές πρωινού :

1. Γάλα + δημητριακά + φρούτα
2. Γιαούρτι + 2 φρυγανιές
3. Γάλα + ψωμί ολικής άλεσης + μέλι ή μαρμελάδα
4. Γιαούρτι + δημητριακά + φρούτα

Βιβλιογραφία :
1. Pereira M.A., Erickson E., Mckee P., Schrankler K., Raatz S.K., Lytle L.A., Pellegrini A.D., (2011), “Breakfast Frequency and Quality May Affect Glycemia and Appetite in Adults and Children”, The Journal of Nutrition
2. Cho S., Pietrich M., Brown C.J.P., Clark C.A., MS& Cladys Block, (2003), “The effect of Breakfast Type on total Daily Energy Intake and Body Mass Index : Results from the third National Health and nutrition Examination Survey ( NHANES III)”, Journal of the American College Nutrition, 22:296-302
3. Λινού Α., και συνεργάτες, Ινστιτούτο Prolepsis, (2014), « Εθνικός διατροφικός οδηγός», Αστική μη κερδοσκοπική εταιρεία Πρόληψις

Πηγή: www.diatrofi.gr